意大利菜品尝与烹制

书籍简介:

本书介绍了面包、开胃头盘、汤、意式面食、比萨、鱼盘、肉盘及甜品等近50种精美的意大利食谱，每款食谱除有具体的材料分量及制作步骤说明外，并附有各种烹调技巧及心得；还叙述了意大利菜的点菜窍门，餐具及进食礼仪，美酒搭配及意式食品的特点。

书籍规格:

书籍信息归属:

意大利菜品尝与烹制是上海科学技术出版社于2003.04出版的中图分类号为 TS972.185.46 的主题关于 烹饪－方法－意大利 的书籍。