出版社：上海交通大学出版社
年代：2010
定价：36.0
本书阐述食品化学的基本理论与运用知识，并列有实际操作的食品营养素查询表以及实训练习。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品分析化学基础站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 21世纪高等职业教育双证系列规划教材 | ||
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| 出版地 | 上海 | 出版单位 | 上海交通大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 36.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 222 | 印数 | |
食品分析化学基础是上海交通大学出版社于2010.出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品分析－高等学校：技术学校－教材 的书籍。