孙杰, 编著
出版社：浙江科学技术出版社
年代：2017
定价：68.0
本书从实用和专业角度出发，详细介绍了面包制作的基本知识和制作技法。书中分类解读了每种面包的制作方法以及注意事项，材料配比详细、制作步骤清晰，并配有直观的实物照片，让您能够简单直观地掌握不同面包的不同做法，制作出正宗的美味面包。
面包技法是浙江科学技术出版社于2017.6出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 面包－制作 的书籍。
犀文图书, 编著
王立明, 编著
(日) 吉野精一, 著
吴武宪, 著
(美) 贝兰鲍姆, 著
辜惠雪, 著
(日) 西川功晃, 著
(日) 米山雅彦, 著