出版社:金盾出版社
年代:2006
定价:15.0
本书介绍水产品菜烹饪常识,精选大众常用的有一定技术性的美味菜76种。
"水产品菜基本知识/1
水产品莱制作/5
醇香鱼翅包/5
花汁玉兰翅/6
蟹黄鱼翅/7
大拌莱/8
蒜子烧裙边/9
黄焖裙边/l0
香葱?h鳕鱼/I1
柠檬鱼/12
鳕鱼鹅肝春卷/l3
香煎鳕鱼/l4
玫瑰鳕鱼/l5
软炸银鱼/l6
金蛋银鱼7
烧淋鳝鱼卷/l8
香炸鳝鱼/19
芫爆鳝丝/20
香炸带鱼/21
清炸鱼米/22
溜鱼片/23
菊花鱼/24
焦溜鱼片/25
五香酥鱼/26
软炸小黄鱼/27
上汤鱼花/28
海鲜包/29
满载而归/30
风干鱼片/31
剐椒鱼头/32
乃汤鱼头/33
奶汤鱼/34
咸蛋黄炒鲜鱿/35
独菊墨鱼花/36
香蒜墨鱼圈/37
赛龙虾球/38
龙虾球/39
菇香虾/40
纸包虾/4l
扒金珠/42
雀巢虾环/43
玉环鲜虾/44
炸虾排/45
碧绿白玉虾/46
鹅肝虾/47
双鸽海中宝/48
缠丝虾/49
糖醋鲜虾球/50
白果虾/51
酒香煎虾/52玫瑰虾球/53
扒竹荪虾卷/54
黄金棒棒虾/55
茄汁虾仁/56
珊瑚虾球/57
麻辣小河虾/58
渍海鲜/59
雀巢带子/60
百合迎春/6l
芦笋鲜贝/62
鲜贝冬瓜/63
三彩鲜贝包/64
含香聚瑞/65
袖珍玉米/66
酥炸鲜贝卷/67
爆炒螺片/68
扒鱼肚/69
枸杞鱼肚/70
清汤三鲜/71
溜双鲜/72
上汤三鲜/73
烩乌鱼蛋汤/74
老醋蜇头/75
踏雪寻梅/76
葱油扇贝/77
蟹肉藕合/78
木瓜蒸雪蛤/79
虾子腐皮卷/80
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丛书名 | 金盾家庭烹饪书系 | ||
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出版地 | 北京 | 出版单位 | 金盾出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 15.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 14 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 | 11000 |