餐饮业采购手册

餐饮业采购手册

段超, 编著

出版社:中国宇航出版社

年代:2006

定价:18.0

书籍简介:

本书介绍了采购在餐饮企业中的重要作用及餐厅采购的基本流程,采购的基本要素、采购部门设置及人员配置,采购员采购经营应具备的物料知识和管理知识。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名旺铺丛书
9787802181243
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出版地北京出版单位中国宇航出版社
版次1版印次1
定价(元)18.0语种简体中文
尺寸14装帧平装
页数印数 5000

书籍信息归属:

餐饮业采购手册是中国宇航出版社于2006.06出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业-采购-企业管理 的书籍。