出版社：中国时代经济出版社
年代：2005
定价：40.0
本书为英国高等教育文凭项目英文原版教材，为其酒店管理专业必修课程。酒店操作管理先分为初级、中级、高级三个等级的教程，此为其初级教程。主要论述了餐饮操作管理的概念、餐饮操作的流程、餐饮操作管理在各流程的管理目标与管理方法等内容。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 餐饮操作管理站内查询相似图书 | ||
| 9787801699244 如需购买下载《餐饮操作管理》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国时代经济出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 40.0 | 语种 | 英文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 3000 | |
餐饮操作管理是中国时代经济出版社于2005.07出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－企业管理－教材－英文 的书籍。