出版社：西安交通大学出版社
年代：2014
定价：28.0
几千年来，在药食同源膳食观念的指导下，我们的祖先很早就用生活中常用的食物养生疗疾，如生姜、桂皮、五味子、枸杞子、 桔梗、木瓜、石榴、柚子、人参等广泛应用于饮食的烹调上。本书共分十章，主要有蔬菜篇、果实篇、水产篇等内容构成。主要从中医药学理论介绍了人们生活中常见食物的性味归经，以及一些治疗疾病的饮食制作方法。对人们日常生活中饮食做了具体的指导工作。对人们日常饮食养生具有重要作用。
第1章 饮食养生与四气五味
饮食养生的寒热温凉
科学认识饮食的五味功用
饮食养生重在五昧调和
第2章 饮食养生与饮食营养
饮用水是价廉的营养素
维持生命的维生素
矿物质须从饮食中摄取
饮食中的糖类物质
了解饮食中的蛋白质
脂类是人体的主要能源
第3章 蔬菜篇
胡萝卜
白菜
韭菜
白萝卜
圆白菜
莴苣
油菜
西红柿
青椒
扁豆
茼蒿
木耳菜
菠菜
蔓菁
空心菜
香菜
蒜苗
绿豆芽
芦笋
南瓜
洋葱
红薯
魔芋
佛手瓜
豆薯
黄瓜
菜花
茄子
豌豆
苦瓜
芹菜
香椿
马齿苋
黄花菜
莲藕
黄豆芽
竹笋
荸荠
冬瓜
大葱
山药
马铃薯
百合
荠菜
……
第4章 果实篇
第5章 菌藻篇
第6章 肉食篇
第7章 水产篇
第8章 调味品篇
第9章 粮油篇
第10章 奶蛋酒水篇
《饮食中的养生之道》在编写方法上，本着内容决定形式，形式服从内容的原则，使之结构严谨，体例一致，力求条理清晰，说理通畅，内容深入浅出，通俗易懂。《饮食中的养生之道》适合各个层次，各种职业，各年龄段的读者阅读，更适合做您的家庭顾问。《饮食中的养生之道》无论在知识性，趣味性、科学性、实用性方面皆具特色。相信读者读完《饮食中的养生之道》，能了解和注意生活中的食物禁忌，从而正确地调理饮食，取其利而避其害，保持科学的饮食生活，同时也相信《饮食中的养生之道》能对广大读者朋友的生活质量有所帮助。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 饮食中的养生之道站内查询相似图书 | ||
| 9787560565606 《饮食中的养生之道》pdf扫描版电子书已有网友提供下载资源链接 | |||
| 出版地 | 西安 | 出版单位 | 西安交通大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 28.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 23 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||