粮油食品加工

粮油食品加工

《浙江效益农业百科全书》编辑委员会, 组编

出版社:中国农业科学技术出版社

年代:2003

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书籍简介:

本书介绍面制食品、米制食品、豆制食品、油脂食品、淀粉食品、休闲食品的加工方法和原理。

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书籍详细信息
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丛书名浙江效益农业百科全书
9787801194336
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出版地北京出版单位中国农业科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)语种简体中文
尺寸19装帧平装
页数印数 5000

书籍信息归属:

粮油食品加工是中国农业科学技术出版社于2003.06出版的中图分类号为 TS2 的主题关于 粮食加工 ,食用油-油料加工 的书籍。