出版社：化学工业出版社
年代：2018
定价：36.0
本书对果蔬花卉产品腌制加工的重要意义、果蔬花卉产品腌制加工技术等进行了概述，同时详细介绍了果蔬花卉原料选择及腌制加工工艺、根菜类蔬菜的腌制加工技术与应用、白菜类蔬菜的腌制加工技术与应用、绿叶菜类蔬菜的腌制加工技术与应用、瓜果类蔬菜的腌制加工技术与应用、花卉的腌制加工技术和应用等内容。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 果蔬花卉腌制技术与应用站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 现代果蔬花卉深加工与应用丛书 | ||
| 9787122316998 如需购买下载《果蔬花卉腌制技术与应用》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 化学工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 36.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
果蔬花卉腌制技术与应用是化学工业出版社于2018.5出版的中图分类号为 TS255.3 的主题关于 蔬菜加工－腌制 ,果品加工－腌制 ,花卉－食品加工－腌制 的书籍。