王振声, 编著
出版社：北京工艺美术出版社
年代：2006
定价：68.0
本书是作者多年教学和培训工作的经验总结，图文并茂，在食品雕刻造型方面具有广泛的适用价值，是极佳的参考用书。
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冷盘造型与食品雕刻是北京工艺美术出版社于2006.06出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于 食品－装饰雕塑 ,凉菜－造型 的书籍。
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