寻味中国

寻味中国

(美) 林留清怡, 著

出版社:重庆大学出版社

年代:2013

定价:35.0

书籍简介:

身为旅居中国的美食作者和记者,林留清怡拥有亲身体验中国饮食精彩场面的绝佳体会。冒险之旅从她进入北京一所烹饪学校(学校既没有暖气,也没有量杯)开始,到山西面摊和饺子馆做学徒工,再到上海外滩上的顶级餐厅。在厨房里,她碰到形形色色的人,这些小人物为正在经历巨大变迁的现代中国提供了令人难忘的片段缩影。她的文字读来令人垂涎,笔下流露出浓浓的人情味,从中国的餐桌看尽中国社会的风貌百态和时代变迁,以及美食如何慰藉人们的心灵。

书籍目录:

刀削面,猫耳朵,手擀面

东北大拌菜

第二道小菜 平安割稻子

粉丝炒番茄

第三部分 珍馐美味

醉鸡

小笼包

家常豆腐

红烧肉

第三道小菜 淮扬菜

扬州炒饭

第四部分 胡同餐馆

最好吃的麻婆豆腐

内容摘要:

《寻味中国》的作者林留清怡是一个ABC,她出生于芝加哥,在南加州长大,从小喜欢写作,哥伦比亚大学新闻学硕士毕业之后才首次来到中国。来到这块陌生的大陆,她发现自己对美食烹饪的爱好和对写作的热爱一样大。她亦发现,和世界上其他地方不同,中国人对美食充满了热情,汉语中三句话离不开食物和吃,比如说“吃醋”“吃苦”,再比如用“酸甜苦辣”形容人生百味,所以她也希望通过美食走近中国文化,寻找自己的根。
冒险之旅从北京的一所“既没有暖气,也没有量杯”的烹饪学校开始,到山西面摊和饺子馆做学徒工,再到上海外滩顶级餐厅的大厨。从普通的面条、饺子,到狗肉、牛鞭,又或顶级餐厅的饕餮盛宴。在厨房里,在餐桌上,她遍尝独特的中国美食,也碰到形形色色的中国老百姓,并耳闻目睹了这些人物普通或又不平凡的经历、故事;从中折射出中国社会几十年来的巨大变迁。


作者以跨文化观察的方式,幽默生动地写下了她的经历。她的文字读来令人垂涎,文字中流露出浓浓的人情味,酸甜苦辣咸,所有的滋味都在书中一一呈现,从中国人的餐桌看尽中国社会的风貌百态和时代变迁,以及美食如何慰藉人们的心灵。这个“味”,不仅仅是美食佳肴的美味,更是人生的滋味,引人思考,令人回味。

身为《纽约时报》、《华尔街日报》、《风味》杂志、《美食与美酒》杂志等等的资深撰稿人,作者非常擅长讲故事,书中没有夸张的形容词,也没有褒贬分明的形容词或描写,而是以一个一个生动的故事,不动声色地写出中国普通老百姓的勤劳、善良、朴实、智慧和中国人的生活哲学。


 

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名时尚文化丛书
9787562477730
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出版地重庆出版单位重庆大学出版社
版次1版印次1
定价(元)35.0语种简体中文
尺寸21 × 14装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

寻味中国是重庆大学出版社于2014.5出版的中图分类号为 I712.65 的主题关于 散文集-美国-现代 的书籍。