精品湘菜

书籍简介:

本书是正确贯彻“继承、发扬、开拓、创新”发展烹饪事业方针的产物，汇集了许菊云大师多年来的心血。纳入本书的菜品，不仅色彩鲜艳，造型新颖，而且特点突出，其中包含他在全国、全省烹饪大赛中获奖的多个品种。本书内容既是近一时期湖南风味菜的精选，又是体现湘菜饮食文化的力作。

书籍规格:

书籍信息归属:

精品湘菜是湖南科学技术出版社于2006.01出版的中图分类号为 TS972.182.64 的主题关于 菜谱－湖南省 的书籍。