出版社：中国轻工业出版社
年代：2004
定价：9.0
本书以国家烘焙职业标准为依据，介绍了高级考核鉴定的知识要求和技能要求。主要涉及原料、面包、中点、西点制作的基本范围和内容，是考核鉴定前培训和自学教材。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 高级烘焙工站内查询相似图书 | ||
| 9787501943944 《高级烘焙工》pdf扫描版电子书已有网友提供下载资源链接 | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 9.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 20 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 4000 | |
高级烘焙工是中国轻工业出版社于2004.07出版的中图分类号为 TS205.9 的主题关于 烘焙－职业技能鉴定－教材 的书籍。