出版社：中国科学技术出版社
年代：2010
定价：23.0
本书侧重于膳食的角度来探讨营养素、食物和膳食因素对人体健康及各种疾病的影响，以及人体在健康和疾病状态下对各种营养素和食物的需求，探讨如何制定合理的日常膳食和治疗膳食食谱，以达到促进健康，延长寿命的目的。:①内容系统全面、新颖先进、科学性和实用性相结合。②增加了许多新的知识点，如食物血糖生成指数和维生素过量摄取的有害影响等，充分体现了先进性的特点。③增加了一些营养素缺乏症的精致彩图，更加形象地对正文内容加以说明，便于学生理解和记忆。④使用面广，本书可供医学类高职高专多专业选用。
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 23.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 18 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 3000 | |
营养与膳食是中国科学技术出版社于2010.8出版的中图分类号为 R151 的主题关于 营养学－高等学校：技术学校－教材 ,膳食－食物营养－高等学校：技术学校－教材 的书籍。