出版社：上海科学普及出版社
年代：2012
定价：680.0
本书讲解了150多种家常食材及70多种常用中药食材的养生、保健及药用功效，并提供了相应的经典菜式和药膳，解开日常食物的养生密码。同时，本书还有针对性地提供最适宜四季养生的健康方式和经典食谱，让读者一年四季都吃得恰当，吃出健康。
第一卷
Part 1 家庭饮食本草良方
绪论1 饮食养生的第一堂课
绪论2 食物的功能
Chapter 01 五谷篇
粳米
玉米
黑米
粟米
糯米
小麦
大麦
燕麦
荞麦
高梁
薏米
青稞
芝麻
芡实
Chapter 02 蔬菜篇
番茄
胡萝卜
洋葱
韭菜
菠菜
芦荟
苦瓜
魔芋
莴笋
生菜
茭白
茄子
苤蓝
雪里红
圆白菜
菜花
香菜
豇豆
油菜
土豆
荠菜
芹菜
苋菜
竹笋
茼蒿
鱼腥草
黄花菜
香椿
蒜苗
空心菜
芦笋
仙人掌
绿豆芽
黄豆芽
扁豆
豆角
芋头
红薯
南瓜
山药
丝瓜
黄瓜
佛手瓜
辣椒
莲藕
冬瓜
Chapter 03 菌豆篇
金针菇
平菇
蘑菇
猴头菇
香菇
竹荪
银耳
黑木耳
黄豆
绿豆
蚕豆
豆腐
豆浆
豌豆
红小豆
黑豆
芸豆
腐竹
Chapter 04 畜禽蛋奶篇
猪肉
牛肉
羊肉
驴肉
兔肉
鸡肉
鸭肉
鸽子肉
乌鸡
狗肉
鹅肉
蚕蛹
松花蛋
鹌鹑肉
鹌鹑蛋
鸡蛋
鸭蛋
牛奶
酸奶
Chapter 05 水产篇
鲤鱼
草鱼
鳜鱼
鲫鱼
甲鱼
虾
螃蟹
海参
蛤蜊
带鱼
平鱼
鳝鱼
武昌鱼
鲮鱼
黄花鱼
乌贼
鱿鱼
章鱼
扇贝
鲢鱼
鲇鱼
海蜇
鲈鱼
鳗鱼
金枪鱼
泥鳅
沙丁鱼
海带
紫菜
Chapter 06 水果、干果篇
苹果
香蕉
西瓜
芒果
菠萝
木瓜
梨
桃
杏
李子
柿子
甜瓜
荔枝
葡萄
……
第二卷
第三卷
《图解系列：图解饮食本草养生大全（套装全3卷）》讲解了150多种家常食材及70多种中药食材的养生、保健作用，并提供了经典菜式和药膳，为您解开日常食物的养生密码。同时，书中还针对四季气候和不同的保健需求，推出保健食谱，让您一年四季都吃得健康。
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 上海 | 出版单位 | 上海科学普及出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 680.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 29 × 21 | 装帧 | 精装 |
| 页数 | 印数 | ||