图解饮食本草养生大全

图解饮食本草养生大全

胡欣, 主编

出版社:上海科学普及出版社

年代:2012

定价:680.0

书籍简介:

本书讲解了150多种家常食材及70多种常用中药食材的养生、保健及药用功效,并提供了相应的经典菜式和药膳,解开日常食物的养生密码。同时,本书还有针对性地提供最适宜四季养生的健康方式和经典食谱,让读者一年四季都吃得恰当,吃出健康。

作者介绍:

胡欣,中国中医科学院研究员,主任医师。长期从事研究生教学、临床和科研工作,是中国中医科学院研究生学位课程《内经》研究、《温病条辨》研究的主讲教授,对辨证论治理论及临床应用有深入系统研究,擅长运用中医药系统理论诊治疑难病症,著有《中医辨证论治教程》等著作。

书籍目录:

第一卷

Part 1 家庭饮食本草良方

绪论1 饮食养生的第一堂课

绪论2 食物的功能

Chapter 01 五谷篇

粳米

玉米

黑米

粟米

糯米

小麦

大麦

燕麦

荞麦

高梁

薏米

青稞

芝麻

芡实

Chapter 02 蔬菜篇

番茄

胡萝卜

洋葱

韭菜

菠菜

芦荟

苦瓜

魔芋

莴笋

生菜

茭白

茄子

苤蓝

雪里红

圆白菜

菜花

香菜

豇豆

油菜

土豆

荠菜

芹菜

苋菜

竹笋

茼蒿

鱼腥草

黄花菜

香椿

蒜苗

空心菜

芦笋

仙人掌

绿豆芽

黄豆芽

扁豆

豆角

芋头

红薯

南瓜

山药

丝瓜

黄瓜

佛手瓜

辣椒

莲藕

冬瓜

Chapter 03 菌豆篇

金针菇

平菇

蘑菇

猴头菇

香菇

竹荪

银耳

黑木耳

黄豆

绿豆

蚕豆

豆腐

豆浆

豌豆

红小豆

黑豆

芸豆

腐竹

Chapter 04 畜禽蛋奶篇

猪肉

牛肉

羊肉

驴肉

兔肉

鸡肉

鸭肉

鸽子肉

乌鸡

狗肉

鹅肉

蚕蛹

松花蛋

鹌鹑肉

鹌鹑蛋

鸡蛋

鸭蛋

牛奶

酸奶

Chapter 05 水产篇

鲤鱼

草鱼

鳜鱼

鲫鱼

甲鱼

螃蟹

海参

蛤蜊

带鱼

平鱼

鳝鱼

武昌鱼

鲮鱼

黄花鱼

乌贼

鱿鱼

章鱼

扇贝

鲢鱼

鲇鱼

海蜇

鲈鱼

鳗鱼

金枪鱼

泥鳅

沙丁鱼

海带

紫菜

Chapter 06 水果、干果篇

苹果

香蕉

西瓜

芒果

菠萝

木瓜

李子

柿子

甜瓜

荔枝

葡萄

……

第二卷

第三卷

内容摘要:

《图解系列:图解饮食本草养生大全(套装全3卷)》讲解了150多种家常食材及70多种中药食材的养生、保健作用,并提供了经典菜式和药膳,为您解开日常食物的养生密码。同时,书中还针对四季气候和不同的保健需求,推出保健食谱,让您一年四季都吃得健康。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787542752529
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出版地上海出版单位上海科学普及出版社
版次1版印次1
定价(元)680.0语种简体中文
尺寸29 × 21装帧精装
页数印数

书籍信息归属:

图解饮食本草养生大全是上海科学普及出版社于2012.4出版的中图分类号为 R247.1-64 的主题关于 食物养生-图解 的书籍。