现代特殊营养学

现代特殊营养学

蒋与刚, 郭长江, 主编

出版社:人民卫生出版社

年代:2020

定价:110.0

书籍简介:

特殊营养学是营养学中的重要分支学科,该学科以营养、机体和环境与作业因素相互作用为研究对象,主要涉及特殊环境、特殊职业人群营养代谢、营养需要量、营养保障措施和合理膳食等方面问题,并根据相关研究进展,制定出特殊环境、特殊作业条件下营养供给量和合理的膳食原则,达到从饮食营养的角度提高机体对各种特殊环境、特殊作业因素的适应能力及维护机体健康的目的。本书稿主要内容:特殊营养学概论;特殊人群营养:如少数民族人群、脑力劳动者营养、驾驶员、农民工和灾民营养;特殊环境作业人员营养:高温、低温、高原、辐射等特殊环境作业人员营养;特殊医学用途配方食品等。参加本书编写的专家均为为特殊营养分会委员或有关领域专家。

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书籍详细信息
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9787117304092
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出版地北京出版单位人民卫生出版社
版次1版印次1
定价(元)110.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数 286 印数

书籍信息归属:

现代特殊营养学是人民卫生出版社于2020.9出版的中图分类号为 R151 的主题关于 营养学 的书籍。