出版社：西安交通大学出版社
年代：2014
定价：15.0
本书编著从一个酵素健康法实践者的角度，结合国内外学者专家大量专著和研究成果，从认识酵素、问题解答、案例分析三个方面，详细论述了酵素对促进人体健康和长寿的重要作用。此书对造成目前心血管、糖尿病和肿瘤发病率持续走高的原因等作了具体分析，以强烈地社会责任感，引到人们摒弃不合理的错误的生活方式，倡导民众遵循自然，减少体内酵素消耗，及时补充酵素和酵素营养品，从而达到不生病或少生病，并加快病体的综合康复。书中反复告诫，人体健康的金钥匙其实就掌握在自己的手中。此书作为科普读物，以通俗易懂的文字把酵素健康法介绍给广大民众，相信会对促进民众健康起到积极的作用。
第一章认识酵素
什么是酵素
酵素是人体无限制造出来的吗
酵素的作用和功能
酵素的沿革
体内酵素的种类和特性
导致人体酵素缺乏的原因
人体缺乏酵素的负面影响
人体缺乏酵素的症状和疾病
了解一下人体的老化机制
人体老化的表现
动物性食品会增加癌症等疾病的发生几率
酵素是影响人类健康和寿命的重要物质
酵素有助于肠道菌群比例平衡
健康与长寿的秘诀
第一章认识酵素
什么是酵素
酵素是人体无限制造出来的吗
酵素的作用和功能
酵素的沿革
体内酵素的种类和特性
导致人体酵素缺乏的原因
人体缺乏酵素的负面影响
人体缺乏酵素的症状和疾病
了解一下人体的老化机制
人体老化的表现
动物性食品会增加癌症等疾病的发生几率
酵素是影响人类健康和寿命的重要物质
酵素有助于肠道菌群比例平衡
健康与长寿的秘诀
引起全美注目的酵素疗法
酵素是顺应健康长寿的自然之道
酵素能有效应对不断变化的恶劣环境
重在改变不健康的饮食习惯
不生病少生病的关键在于酵素
保健就从自然健康法开始
酵素的天然食料种类
国内外酵素营养学应用之状况
补充好的酵素
服用酵素的好转反应和机理
认识酵素中存在的几种误区
如何看待“为了吃而活着”和“为了活着而吃”
保存体内酵素——断食疗法
第二章问题解答
酵素是什么物质
为什么许多人对酵素缺乏了解
为什么说补充酵素比摄取营养素更重要
未发酵、已发酵的酵素有何不同
发酵食品与酵素有何不同
日本和中国台湾生产的酵素区别在哪里
不同形态的酵素有何区别
酵素、酵母粉、有益菌三者有何区别
民间制作的酵素与专业厂家生产的酵素有何不同
怎样选择好的酵素营养品
多摄取食物酵素是否不必补充酵素营养品
身体健康者是否需要补充酵素
为什么加热食品会破坏酵素活性
从体外补充酵素的途径有哪些
如何减少体内酵素的消耗
酵素在体内如何帮助消化
酵素对减肥有作用吗
酵素有增重的作用吗
糖尿病是否可以服用酵素
酵素是否有助于抗癌
酵素能否改善皮肤炎的症状
酵素是否能缓解关节炎的症状
酵素有助于改善过敏性症状吗
服用酵素对心脑血管病有帮助吗
酵素也能降低高血脂吗
胃部疾病者可以服用酵素吗
补充酵素对不孕症有效吗
小孩和孕妇可以补充酵素吗
更年期妇女和老年人可以补充酵素吗
为什么在消化不良时更要补充酵素
饮食中缺乏酵素会对身体产生什么影响
哪些人群需要补充酵素
补充酵素对延缓身体衰老有没有帮助
服用酵素后常见的症状改善有哪些
酵素不是药，为何能产生抗病的效果
强劳动力者和高运动量者需要补充酵素吗
酵素是否可以预防酒醉现象
什么时候服用酵素较恰当
每天服用多少酵素较恰当
酵素与药物有哪些不同
服中药和西药可以同时服用酵素吗
酵素与其他保健食品可以同时服用吗
有益菌对身体有何好处
为什么说酵素是营养新概念、治疗新方法、养生新概念
未来酵素产品的发展方向
参考文献
编后记
《揭示酵素的本质——健康与长寿的秘诀》是一本专门介绍酵素知识的书，虽字数不多，但内容翔实，基本上涵盖了酵素的相关知识，且文字流畅，通俗易懂，学医的和不学医的人都能看得懂，可以算是一本雅俗共赏、助人健康的科普知识读本。由于目前国内对酵素的介绍和认识还处于一种空白或初期的阶段，所以也可视此书为国内较早阐述酵素知识的专业读本。
酵素养生养颜 青春健康永驻身边；酵素抗病防癌，再造生命神奇力量
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 西安 | 出版单位 | 西安交通大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 15.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 23 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
揭示酵素的本质是西安交通大学出版社于2014.3出版的中图分类号为 R151.3 的主题关于 酶－食品营养－关系－健康－基本知识 的书籍。