意大利经典美食

书籍简介:

意大利美食典雅高贵，且浓重朴实，讲究原汁原味。比萨、焗饭、葡萄酒、橄榄油、奶酪、火腿……凡此种种，品质精良的食材是意大利菜肴调理上的灵魂，也代表了意大利当地所盛产与充分利用的食用原料，因此意大利菜肴能无出其右地被称为“地道与传统”。本卷收录的每一道菜肴都有百味来烹饪学院主厨的背书，每一道独特、健康、风味浓厚丰富的传统意式餐点，都是意大利厨艺的完美代表。每份菜谱在说明所用食材及制作流程之外，还详细说明了该菜品在意大利各地的细微区别，从烹饪手法到摆盘装饰，意式烹饪的精妙可见一斑。

书籍规格:

书籍信息归属:

意大利经典美食是北京美术摄影出版社于2020.2出版的中图分类号为 TS972.185.46 的主题关于 食谱－意大利 的书籍。