星级酒店采购部职责·流程·制度·表格·文案

书籍简介:

本书把现代星级酒店所涉及到的接待、住宿、餐饮、卫生、安全以及星级酒店管理常用的标准、制度、表单进行了系统的归纳和整理，编辑的一套实用的、操作性强的酒店管理实务读本。分5册：《前厅部职责·流程·制度·表格》《客房部职责·流程·制度·表格》《餐饮部职责·流程·制度·表格》《财务部职责·流程·制度·表格》《采购部职责·流程·制度·表格》。

作者介绍:

薛永刚，管理学博士生，副教授，现任职于旅游院校酒店管理系主任，担任同汇酒店管理公司执行董事；多年来，致力于教学和企业管理工作，有着深厚的理论功底和丰富的实践经验，主持和参与了北京黄河京都酒店管理（投资）集团、北京凯悦莱温泉度假酒店等多个企业的运营管理课题研究，参与了多个酒店（集团）的运营管理设计工作，担任多家星级酒店管理顾问，主要研究方向为财务与金融管理、酒店开业和运营管理、绩效考核和评估管理等。 梁德荣，酒店职业经理人，山西旅游职业学院酒店管理系讲师，主讲《食品营养与卫生》，《康乐服务与管理》，《餐饮成本核算》等课程，多次参与了五星级酒店管理与培训。

书籍目录:

内容摘要:

书籍规格:

书籍信息归属:

星级酒店采购部职责·流程·制度·表格·文案是海天出版社于2013.1出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店－采购管理－商业管理 的书籍。