老爸老妈养生家常菜

老爸老妈养生家常菜

《百姓餐桌》编委会, 编

出版社:吉林科学技术出版社

年代:2007

定价:19.8

书籍简介:

本书介绍了各菜式的营养价值分析和做法的详解。随着生活水平的提高,不同的人群有着不同的营养结构,总结出了大量有推广价值的食疗、食补、食物美容减肥等方面的菜式,推出实用、健康的美食,以便于读者查找,简单易学。

书籍目录:

A提升精力的菜

参芪鸡肾煲

沙锅鹅掌炖口蘑

羊杂蘑菇汤

爆鱿鱼卷

炖羊肉条

油爆虾丁

枸杞拌螺片

双笋牛肝菌

椒香红牛肝

甘麦大枣汤

青红椒泡菜

泡红椒海带

凉拌海兔

人参鳜鱼

炒海螺片

双皮刀鱼

清烹里脊

青苹果鲜虾汤

草决明杞子牛肉汤

滑熘里脊

B增加免疫力的菜

明虾白菜蘑菇汤

返老还童汤

滑炒鱼片

熘鱼段

葱白大蒜汤

辣腌萝卜条

雪菜牛肉汤

泡苦瓜

百合冰糖蛋花汤

烩酸辣鱼丝

……

C补血安神的菜

D健脑益智的菜

E补脾健胃的菜

F益肾壮腰的菜

G预防“三高”的菜

附录

内容摘要:

  科学、专业的食物专题讲解;全面、准确的营养成分数据;营养、可口的经典菜例,步进式的图文解说;专家编写,名厨主理;内容全面,图片靓丽。“老爸老妈养生家常菜”是第一本孝敬父母的养生菜谱书。书中每道食谱都传达了对父母的关爱,针对老年人可能潜在的病因,将具有疗效的蔬菜放入菜肴里,以达到食疗兼具的效果。【作者简介】  夏金龙:中国烹饪大师,中华名厨,国家高级烹饪技师,中国食文化研究会会员,国际东方药膳食疗保健学会常务理事,曾编著出版书籍《快手食谱》系列,《蘑菇主厨》系列,《好学易做1000样》系列,《57道有滋有味汤》系列,《跟我学做菜》、《煲汤1000样》等20余本。2003年被中国餐饮研究院、中国餐饮管理学院评为“中国十大最有发展潜力年轻厨师”;2005年被中华人民共和国文化部、中国食文化研究会评定为“中国餐饮文化名师”;2006年获得全国饭店业国家级评委资格,被中国饭店协会授予“中国饭店业金牌总厨”荣誉称号。现任吉林省劳动保障培训鉴定基地餐饮部经理兼行政总厨。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名百姓餐桌
9787538418675
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出版地长春出版单位吉林科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)19.8语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

老爸老妈养生家常菜是吉林科学技术出版社于2007.09出版的中图分类号为 TS972.161 的主题关于 保健-菜谱 的书籍。