出版社：北京师范大学出版社
年代：2016
定价：29.8
本教材主要包括乳与乳制品加工、肉与肉制品加工及蛋与蛋制品加工与质量监控三个部分，每部分分别包括学习目标、案例分析、国内外发展现状及趋势、产品加工的原辅料、加工工艺、加工设备操作方法以及相关的加工操作标准等内容。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 畜产品加工与质量监控站内查询相似图书 | ||
| 9787303209682 如需购买下载《畜产品加工与质量监控》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 北京师范大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 29.8 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
畜产品加工与质量监控是北京师范大学出版社于2015.12出版的中图分类号为 TS251 的主题关于 畜产品－食品加工－教材 ,畜产品－质量管理－教材 的书籍。