甘薯茎叶的妙用

书籍简介:

甘薯是一种高适应性的农作物，地上部分的茎叶资源丰富，一年中可以多次采收。与其他叶类蔬菜相比，甘薯茎叶对疾病、虫害和旱涝灾害的耐性更强，且富含蛋白、多酚、膳食纤维、维生素、矿物元素、叶绿素等营养与功能成分。本书从不同品种甘薯茎叶的营养成分、功能特性、开发利用前景等方面入手，带领广大读者重新认识甘薯茎叶。

书籍规格:

书籍信息归属:

甘薯茎叶的妙用是科学出版社于2018.11出版的中图分类号为 S531 的主题关于 甘薯－茎－介绍 ,甘薯－叶－介绍 的书籍。