粮油检验

粮油检验

魏金霞, 主编

出版社:河南科学技术出版社

年代:2019

定价:36.0

书籍简介:

《粮油检验》主要汇集了国内外粮油检测领域最新的分析和检测方法和技术,参照IUPAC、AOCS及中华人民共和国《粮食、油料及植物油检验方法》等最新标准,突出行业特点,着重介绍了原粮、油料、成品粮和油脂的分析检测技术。本书主要内容包括:粮油检验基础知识、原粮、油料、成品粮检验、主要粮食理化检验、主要油脂理化检验等。本教材不仅实践性和操作性强,又突出粮油检测技术的系统性和创新性,对同行业院校或企业来说,都具有模范性和导向性。本书可作为高职高专粮食工程专业和食品科学与工程专业(粮油加工方向)教材,也可作为焙烤食品行业从业人员培训教材和自学用书。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787534997440
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出版地郑州出版单位河南科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)36.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

粮油检验是河南科学技术出版社于2019.11出版的中图分类号为 TS210.7 的主题关于 粮食-食品检验-高等学校-教材 ,食用油-食品检验-高等学校-教材 的书籍。