出版社:社会科学文献出版社
年代:2004
定价:
本书包括三大内容:论述了科学、价值观及政治交织在一起的食品安全问题;考查了美国食品安全的三个领域:细菌、生物技术和生物恐怖主义;提出了解决食品安全问题的根本途径。书中以大量的第一手真实素材和实例,揭示了美国食品安全如何口头上承诺生物技术工程为了公众利益,实际上却漠视食品安全、谋求经济利益的触目惊心的实情;揭露了美国食品企业如何运用政治手段影响政府官员、科学家、食品和营养专业人士,以使他们做出符合公司利益的政策、决定和政府机构如何支持商业利益凌驾于消费者利益之上的内幕;生物恐怖主义如何引发了食品安全问题并扩展了食品安全的外延—从而向世人警示:食品安全是政治问题,必须依靠政治手段和途径来解决。
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出版地 | 北京 | 出版单位 | 社会科学文献出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 语种 | 简体中文 | |
尺寸 | 19 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 |
食品安全是社会科学文献出版社于2004.11出版的中图分类号为 R155.5 的主题关于 食品卫生-研究-美国 的书籍。