果蔬加工技术

果蔬加工技术

许俊齐, 曹淼, 王瑞, 主编

出版社:郑州大学出版社

年代:2020

定价:276.0

书籍简介:

本教材结合高职高专学生的学习特点编写,教材中实践内容较多,并加入了”案例分析”和”拓展阅读”等环节,内容贴合生活实际,知识点容易掌握。本教材结合果蔬加工的实际还独立编写了第二部分”果蔬加工实训”,方便教师教学和学生学习。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名农产品加工与质量检测丛书
9787564569846
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出版地郑州出版单位郑州大学出版社
版次1版印次1
定价(元)276.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数 500

书籍信息归属:

果蔬加工技术是郑州大学出版社于2020.7出版的中图分类号为 TS255.3 的主题关于 果蔬加工-高等职业教育-教材 的书籍。