吃喝有学问

一、科学膳食是健康的第一基石

二、膳食应确保生命必需营养素的供给

三、人体所需各种营养素的生理功能

四、各种常用食物的性昧、功能及食用禁忌

五、科学安排膳食结构，确保健康长寿

六、各种常用食物的“四性”与“五味”

七、各种饮食的选用应与日、季的节律相适应

八、食物的科学烹调与合理储存

九、各种常见疾病在饮食方面的宜忌

十、有益于强身祛病的食物介绍

附录一 推荐的每日膳食中营养素供给量表

附录二 常用食物营养成分含量表

附录三 常用蔬菜中的含糖量表

附录四 常用水果中的含糖量表

附录五 常用食物中胆固醇含量表

附录六 常用食物中的嘌呤含量分类

附录七 常用食物中膳食纤维含量表

附录八 常用食物中脂肪含量表

附录九 营养专家推荐我国应常食用的十佳饮食种类

附录十 按“露卡素”原理我国常见食品分类表

附录十一 美国“时代周刊”推荐的十大营养食品表

附录十二 2006年世界卫生组织公布的十大

类垃圾食品表

参考文献

健康幸福的生活来源于科学的保健，随着社会的发展，人们生活水平的提高，我们的饮食欢念也应该与时代发展同步，真正做到科学膳食，吃出健康。
其实健康很简单，只要您稍加用心即可做到。这本小册子就是根据最新的有关膳食科学知识，从膳食营养及食疗、保健等主面介绍关系人们健康长寿的膳食科学知识，书中附有多种有关饮食营养保健方面的数据图表，期望读者通过了解掌握这些资料，引导生活实践，来提高健康水平和生活质量。