新编婴幼儿营养食谱

第一章 各种营养素食谱

第一节 蛋白质/2

一、蛋白质的需要量/2

二、食物蛋白质/2

第二节 脂肪/3

一、脂肪的供给量/3

二、食物中脂肪的来源/3

第三节 碳水化合物/7

碳水化合物的来源/7

第四节 钙/8

一、钙的生理需要量/8

二、牛奶是人体最好的钙源/8

三、补钙食物/9

四、补钙食谱/10

五、婴儿补钙食谱/15

六、幼儿补钙食谱/17

第五节 锌/20

一、锌的每日生理需要量/20

二、富锌食物/20

三、常见的补锌食品/21

四、补锌食谱/22

第六节 铁/26

一、铁的生理需要量/26

二、婴儿补铁食谱/27

三、幼儿补铁食谱/31

第七节 碘/32

一、碘的生理需要量/32

二、海带是补碘佳品/32

三、富碘食物/33

第八节 锰/34

一、锰的生理需要量/34

二、补锰食物/35

第九节 铜/35

一、铜的生理需要量/35

二、补铜食物/35

三、富铜食谱/36

第十节 硒/37

一、硒的生理需要量/37

二、补硒食物/38

三、富硒食谱/42

第十一节 硅/43

一、硅的生理需要量/43

二、富含硅的食物/43

第十二节 钴/45

一、钴的生理需要量/45

二、补钴食物/46

三、富钴食谱/46

第十三节 氟/50

一、氟的生理需要量/50

二、补氟食物/50

第十四节 维生素A/51

一、维生素A的生理需要量/51

二、补维生素A的食物/51

三、食疗菜谱/53

第十五节 维生素D/54

一、维生素D的生理需要量/54

二、补维生素D的食物/55

三、维生素D食谱/55

第十六节 维生素E/57

一、维生素E的生理需要量/57

二、含维生素E丰富的食物/58

第十七节 维生素K/60

一、维生素K的生理需要量/60

二、补维生素K的食物/60

第十八节 维生素B1/61

一、维生素B1的生理需要量/61

二、补维生素B1的食物/62

三、维生素B1食谱/64

第十九节 维生素B2/65

一、维生素B2的生理需要量/65

二、补维生素B2的食物/65

三、维生素B2食谱/66

第二十节 烟酸/67

一、烟酸的生理需要量/67

二、补烟酸的食物/67

三、烟酸食谱/69

第二十一节 维生素B6/70

一、维生素B6的生理需要量/70

二、富含维生素B6的食物/71

第二十二节 维生素B12/72

一、维生素B12的生理需要量/72

二、富含维生素B12的食物/72

第二十三节 叶酸/73

一、叶酸的生理需要量/73

二、富含叶酸的食物/73

三、叶酸强化食品/75

第二十四节 生物素/76

一、生物素的生理需要量/76

二、富含生物素的食物/77

第二十五节 泛酸/78

一、泛酸的生理需要量/78

二、富含泛酸（维生素B3）的食物/79

第二十六节 胆碱/80

一、胆碱的生理需要量/80

二、富含胆碱的食物/80

第二十七节 肌醇/81

一、肌醇的生理需要量/81

二、富含肌醇的食物/81

第二十八节 维生素C/82

一、维生素C的生理需要量/82

二、富含维生素C的食物/82

三、维生素C食谱/83

第二章 各年龄阶段营养食谱

第一节 新生儿/86

一、营养需求/86

二、母乳喂养/87

三、人工喂养/92

四、混合喂养/94

五、常用乳制品/95

六、早产儿的喂养/97

第二节 1～2个月婴儿/98

一、营养需求/98

二、母乳喂养/99

三、人工喂养/99

四、补充水分/100

第三节 3～4个月婴儿/101

一、母乳喂养/101

二、混合喂养/102

三、人工喂养/102

四、添加辅食/102

五、一周营养食谱举例/103

第四节 5～6个月婴儿/107

一、断奶过渡期/107

二、辅助食物的喂法/107

三、一周营养食谱举例/109

第五节 7个月婴儿/112

一、母乳喂养/112

二、人工喂养/113

三、辅助食物的增加法/113

四、一周营养食谱举例/114

第六节 8～9个月婴儿/118

一、科学喂养方法/118

二、一周营养食谱举例/119

第七节 10～11个月婴儿/122

一、科学喂养方法/122

二、一周营养食谱举例/126

第二章 各年龄阶段营养食谱

第八节 1岁儿/130

一、营养需求/130

二、科学喂养方法/132

三、一周营养食谱举例/134

第九节 2岁儿/138

一、营养需求/138

二、科学喂养方法/138

三、一周营养食谱举例/140

第十节 3岁儿/143

一、营养需求/143

二、科学喂养方法/143

三、一周营养食谱举例/146

第三章 常见疾病食谱

第一节 感冒食谱/151

一、风寒感冒/151

二、暑邪感冒/151

第二节 咳嗽食谱/152

一、风寒咳嗽/152

二、风热咳嗽/152

三、痰温咳嗽/153

四、痰热咳嗽/153

五、气虚咳嗽/154

第三节 咽喉肿痛食谱/155

第四节 哮喘食谱/156

一、发作期/156

二、缓解期/157

第五节 厌食食谱/158

第六节 呕吐食谱/160

一、伤食呕吐/160

二、胃热呕吐/161

三、胃寒呕吐/161

第七节 腹泻食谱/162

一、伤食型腹泻/162

二、风寒型腹泻/162

三、湿热型腹泻/162

四、脾虚型腹泻/163

第八节 便秘食谱/164

一、积热便秘/164

二、虚证便秘/164

第九节 贫血食谱/165

第十节 口疮食谱/166

一、心脾积热/166

二、虚火上炎/167

第十一节 水肿食谱/167

一、风水相搏/167

二、湿热内蕴/168

三、脾虚湿盛/169

四、脾肾两虚/170

第十二节 湿疹食谱/171

第十三节 腮腺炎食谱/172

第四节 夜啼食谱/172

一、脾胃虚寒/172

二、心热受惊/173

第五节 儿童多动症食谱/173

第十六节 益智健脑食谱/174

第十七节 助长食谱/175

第四章 常见疾病饮食宜忌

第一节 多动症宜忌食物/177

一、多动症的宜食食物/177

二、多动症的禁忌食物/177

第二节 汗证宜忌食物/179

一、汗证宜食食物/179

二、汗证忌食食物/180

第三节 皮肤湿疹宜忌食物/181

一、皮肤湿疹者宜食食物/181

二、皮肤湿疹者忌食食物/182

第四节 腮腺炎宜忌食物/184

一、腮腺炎的宜食食物/184

二、腮腺炎的禁忌食物/185

第五节 猩红热宜忌食物/186

一、猩红热的宜食食物/186

二、猩红热的禁忌食物/187

第六节 水痘宜忌食物/189

一、水痘的宜食食物/189

二、水痘的禁忌食物/190

第七节 麻疹宜忌食物/191

一、麻疹的宜食食物/191

二、麻疹的忌食食物/192

第八节 感冒宜忌食物/193

一、感冒宜食食物/193

二、风热感冒忌食食物/194

三、风寒感冒忌食食物/195

第九节 目赤肿痛宜忌食物/196

一、目赤肿痛宜食食物/196

二、目赤肿痛忌食食物/197

第十节 咽喉肿痛宜忌食物/198

一、咽喉肿痛宜食食物/198

二、咽喉肿痛忌食食物/200

第十一节 口疮宜忌食物/201

一、口疮宜食食物/201

二、口疮忌食食物/202

第十二节 肺炎宜忌食物/203

一、肺炎宜食食物/203

二、肺炎禁忌食物/203

第十三节 鼻衄宜忌食物/205

一、鼻衄宜食食物/205

二、鼻衄忌食食物/206

第四节 腹泻宜忌食物/207

一、腹泻宜食食物/207

二、腹泻禁忌食物/209

第五节 便秘宜忌食物/210

一、便秘宜食食物/210

二、便秘忌食食物/212

第十六节 营养不良宜忌食物/212

一、营养不良宜食食物/212

二、营养不良禁忌食物/213

第十七节 腹胀宜忌食物/214

一、腹胀宜食食物/214

二、腹胀忌食食物/216

第十八节 食积胃痛宜忌食物/217

一、食积胃痛者宜食食物/217

二、食积胃痛者忌食食物/218

附表1 常量和微量元素的推荐摄入量（RNIs）或适宜摄入量（AIs）/219

附表2 脂溶性和水溶性维生素的推荐摄入量（RNIs）或适宜摄入量（AIs）/220

《新编婴幼儿营养食谱(第2版)》依照婴幼儿护养和身心发展的需要编写，全书由婴幼儿所需的各种营养素食谱、各年龄/月龄阶段营养食谱介绍、婴幼儿常见病症食谱以及常见病症饮食宜忌四大部分组成。每一部分除了介绍适合的食谱之外，还提示了简易的食物调理原则和基本的保健重点，一方面满足了妈妈们分年龄/月龄照顾宝宝的需要，同时也符合婴幼儿每一阶段所需的营养补给原则。
　　《新编婴幼儿营养食谱(第2版)》紧密联系实际，通俗易懂，是家庭育儿配餐不可缺少的推荐读物。

关爱宝宝的健康，关注宝宝的成长
　　《新编婴幼儿营养食谱(第2版)》内容导读：
　　小宝宝在不同年龄／月龄对各种营养素的需要量是多少?
　　富含各种营养素的食物有哪些?哪些才是适合宝宝吃的?
　　小宝宝吃什么、怎么吃才能保证营养均衡?
　　如何才能及早捕捉宝宝营养不良的信号?
　　有哪些美食花招能为小宝贝补充营养?
　　小宝宝常见小毛病怎么用饮食调理?