现代新型蛋白和油脂食品开发

现代新型蛋白和油脂食品开发

郑建仙, 主编

出版社:科学技术文献出版社

年代:2003

定价:15.0

书籍简介:

本书主要介绍了当代蛋白和油脂食品领域的新产品与新技术,所涉及的产品或技术具有新颖、独创、先进、高附加值等特点。

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9787502342593
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出版地北京出版单位科学技术文献出版社
版次1版印次1
定价(元)15.0语种简体中文
尺寸20装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

现代新型蛋白和油脂食品开发是科学技术文献出版社于2003.04出版的中图分类号为 TS201 的主题关于 蛋白质-食品-技术开发 ,食用油-食品-技术开发 的书籍。