出版社：江苏美术出版社
年代：2013
定价：25.0
本书将提供你三种无油烟且简单的烹调方法——蒸、炖卤、水煮。利用蒸锅锁住原味，保留营养的简单料理；一锅到底香味四溢，浓郁入味的炖卤菜；快速烫煮拌一拌，清爽低卡的水煮美味。透过无油烟、方便清理的原则，同时兼顾美味，不需要一直顾炉火，就能轻松优雅下厨、快乐用餐，并照顾全家人的肠胃。
PART 1 简单的蒸类料理
认识基本计量常识
料理好帮手，烹调出好味道
蒸料理的三大优点
适合蒸制的锅具
蒸出美味的诀窍
福建镶豆腐
蜜枣蒸排骨
南瓜腐乳蒸肉丸
客家咸菜蒸肘子
辣豆豉蒸双肠
皮蛋苦瓜镶肉
和风萝卜蒸鸡腿
干贝蒸鸡肉饼
甘薯蒸牛小排
什锦荫瓜蒸鱼肚
清酒蒸蚬肉
西兰花镶海鲜
鲷鱼馄饨
鲑鱼圆白菜卷
剁椒米苔目蒸鲂鱼
丝瓜蒸扇贝
粉蒸杏鲍菇
茭白枸杞蒸蛋
清蒸树子豆包浆
素瓜仔肉蒸冬瓜
PART 2 方便的炖卤料理
卤味的灵魂主角~酱油
卤出好滋味~辛香料＆中药材
卤出美味的诀窍
栗子绍兴红烧肉
红曲肉燥PART
·番茄肉燥
·荫瓜肉燥
·银鱼腐乳肉燥
当归酒香猪蹄
甘蔗卤猪肋排
双蔬卤蹄筋
花生玉笋烧梅肉
麻辣肉羹酸菜结
千层猪耳朵
双枣桂花鸡
芋头腊肠鸡
红曲酒酿笋鸡
竹笋卤鸡肉丸
南瓜烧牛小排
辣味风卤牛腱
日式卤章鱼嘴
柴鱼章鱼土豆块
松露西西里豆
梅干豇豆苦瓜封
茶香综合卤味
话梅卤花生
PART 3 快速的水煮料理
水煮食材的技巧
水煮菜美味的诀窍
辣味拌双菇鸡丝
涮猪五花沙拉
沙茶金菇雪花牛
洛神醋拌洋葱鱿鱼
蒜味鲜蚵秋葵
鲜虾凤尾藻拌洋菜
樱花虾韭菜卷
花番酱拌蟹棒芦笋
香椿蟹肉鲜时蔬
法式蒜味鳀鱼红甘
鲜虾鳄梨土豆
柚子风味拌海鲜
辣味凉拌苦瓜
和风关东煮
烫芥蓝淋风味酱
……
现代人工作忙碌，常常三餐都在外用餐，长期如此，往往会忽略饮食卫生、食用油的来源，很容易造成营养过剩，文明病也会随之上身。单身或有家庭的你，应该非常希望天天吃到热腾腾且营养丰富的饭菜，也很想为亲爱的家人及孩子下厨。但当你想到高温的厨房、下完厨后油腻腻的流理台和杯盘狼藉的餐盘，可能就会打退堂鼓转而叫外卖或吃碗泡面随便裹腹。
《无油烟轻松煮》将为你提供三种无油烟且简单的烹调方法：蒸、炖卤、水煮。利用蒸锅锁住原味，保留营养的简单料理；一锅到底香味四溢，浓郁入味的炖卤菜；快速烫煮拌一拌，清爽低热量的水煮美味。通过无油烟、方便清理的原则，同时兼顾美味，不需要一直顾炉火，就能轻松优雅下厨、快乐用餐，并照顾全家人的肠胃。
简单好吃、便利烹调、方便清理，家家必备的好料理！利用蒸锅锁住原味，保留营养的简单料理；一锅到底香味四溢，浓郁入味的炖卤菜；快速烫煮拌一拌，清爽低热量的水煮美味！
·引进台湾优秀美食图书！
·从今天开始，和油腻腻的厨房说再见吧！
·60道家家必备的好料理让你轻松优雅下厨，做菜不再挥汗如雨！
海报：
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 无油烟轻松煮站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 健康事典 | ||
| 9787534459009 如需购买下载《无油烟轻松煮》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 南京 | 出版单位 | 江苏美术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 25.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||