吃豆腐

吃豆腐

杨桃美食编辑部, 主编

出版社:江苏凤凰科学技术出版社

年代:2015

定价:39.8

书籍简介:

豆腐是中国的古代发明,也是中国最伟大的食物发明之一,2000多年来,伴随着中国人的餐桌不断变化,衍生出许多以豆腐为主角或者配角的菜肴,本书正是介绍以豆腐为材料制作菜肴的书籍。本书共分四章,分别介绍了“经典豆腐菜”“现代人气创意豆腐菜”“以豆干为主角制作的菜肴”“以其他豆制品为材料制作的菜肴”等4个主题。在介绍每种菜肴制作方法的同时,我们还为每种菜肴配上了两类内容:一是简短的文字介绍,或抒情、或阐述有关的历史文化趣闻、或讲述本品的相关饮食知识;二是为每种菜肴配上1~2种食材的介绍,作为链接知识点,以丰富读者获取的信息。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名含章
9787553756790
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出版地南京出版单位江苏凤凰科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)39.8语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

吃豆腐是江苏凤凰科学技术出版社于2015.11出版的中图分类号为 TS972.123 的主题关于 豆腐-菜谱 的书籍。