食品安全生产规范检查案例分析

食品安全生产规范检查案例分析

赖芳华, 编著

出版社:云南科技出版社

年代:2020

定价:36.0

书籍简介:

本书主要以体系检查的条款为框架、《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881)为主线,选取了国家局、省市局组织开展的各类食品生产企业检查的典型案例,通过案例分析与条款解读,对检查涉及的法律法规及相关知识做一个总括;并结合各类标准体系与相关学科知识,内容在一定程度上延升、纵深。从食品生产企业安全审计制度的由来,食品生产企业安全审计检查的内容,卫生、物料、生产等各项管理制度到检查常见问题的分析,体现了生产各个环节的要点内容。内容上将审查理论与实践相结合,文字上力求深入浅出、突出重点、条理清晰,具有较强的实用性与知识性。

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书籍详细信息
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9787558729690
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出版地昆明出版单位云南科技出版社
版次1版印次1
定价(元)36.0语种简体中文
尺寸21 × 15装帧平装
页数 240 印数 1000

书籍信息归属:

食品安全生产规范检查案例分析是云南科技出版社于2020.8出版的中图分类号为 TS201.6-65 的主题关于 食品安全-生产管理-管理规范-中国 的书籍。