鱼类药用与食用

鱼类药用与食用

姚海扬, 主编

出版社:金盾出版社

年代:2012

定价:26.0

书籍简介:

本书分为2部分,第一部分介绍了我国常用鱼类的名称、别名、营养成分、性味归经、功效及药用验方;第二部分介绍了常用鱼类美食制作方法,包括主料、配料、调料、味型、烹调方法、操作要点。

书籍目录:

一、鱼类简介与药用验方

二、鱼类的美食制作

内容摘要:

    
《鱼类药用与美食制作》分为两部分,第一部分介绍了我国常用鱼类的名称、别名、营养素、性味归经、功效及药用验方等内容;第二部分介绍了常用鱼类美食制作方法,包括主料、配料、调料、烹制方法、操作要点。《鱼类药用与美食制作》其内容通俗易懂,科学实用,操作简便,适合广大群众阅读参考。

编辑推荐:

    姚海扬、彭波编写的《鱼类药用与美食制作》分为两部分,第一部分介绍了我国常用鱼类的名称、别名、营养素、性味归经、功效及药用验方等内容;第二部分介绍了常用鱼类美食制作方法,包括主料、配料、调料、烹制方法、操作要点,适合从事相关研究工作的人员参考阅读。

书籍规格:

书籍详细信息
书名鱼类药用与食用站内查询相似图书
9787508278827
如需购买下载《鱼类药用与食用》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地北京出版单位金盾出版社
版次1版印次1
定价(元)26.0语种简体中文
尺寸21 × 14装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

鱼类药用与食用是金盾出版社于2013.2出版的中图分类号为 TS972.126 ,R282.74 的主题关于 鱼类-菜谱 ,药用动物-鱼类 的书籍。