内蒙古名菜

书籍简介:

本书由内蒙古师范大学旅游学院彭文明等专家教授以及内蒙古餐饮行业的中国烹饪大师、内蒙古烹饪大师、名师编写而成，收集和整理了内蒙古东、西部地区具有代表性的菜点品种。本书分三大模块，有冷菜、热菜、面点。图文并茂，浓缩了我国多达数亿万种风味菜点的精华，选料考究，讲究美感，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致；注重营养、食医结合，有“医食同源”和“药膳同功”的说法；注重情趣，名称雅俗共赏，与历史典故、神话传说结合。

书籍规格:

书籍信息归属:

内蒙古名菜是重庆大学出版社于2018.3出版的中图分类号为 TS972.182.26 的主题关于 菜谱－内蒙古 的书籍。