出版社：中国商业出版社
年代：2006
定价：42.0
本书为商务部肉品检验员的培训教材，全书共分十九章，主要内容包括：肉品科学概述，肉品污染及危害，屠宰加工场所的建设与卫生要求，屠畜的宰前检验，屠宰加工过程的兽医卫生监督、检验，储藏肉品的卫生检验等。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 肉品卫生检验培训教材站内查询相似图书 | ||
| 9787504456922 如需购买下载《肉品卫生检验培训教材》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国商业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 42.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 装帧 | 平装 | |
| 页数 | 印数 | ||
肉品卫生检验培训教材是中国商业出版社于2006.07出版的中图分类号为 TS251.7 的主题关于 肉类－食品检验－技术培训－教材 的书籍。