出版社：化学工业出版社
年代：2005
定价：
本书介绍了各种食品的基本营养成分、品质劣变原因和贮藏原理。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品工业杀菌和保鲜技术站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 现代食品工业技术丛书 | ||
| 9787502567149 如需购买下载《食品工业杀菌和保鲜技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 化学工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 语种 | 简体中文 | |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 5000 | |
食品工业杀菌和保鲜技术是化学工业出版社于2005.03出版的中图分类号为 TS201.6 ,TS205 的主题关于 食品卫生－灭菌－技术 ,食品保鲜－技术 的书籍。