现代饭店管理

现代饭店管理

郑向敏, 主编

出版社:中国财政经济出版社

年代:2009

定价:28.0

书籍简介:

本书从现代饭店的宏观管理入手,对现代饭店的概况、管理理论与方法及其应用、资源管理、服务管理、质量管理、安全管理、饭店投资筹划与筹备管理等方面内容进行了系统的、全面的阐述与分析,是一本既能在理论上对饭店运作进行指导又能在技术、方法上适应现代饭店业实践需要,符合我国现代饭店业现状,适合高职高专饭店管理专业学习的《现代饭店管理》课程教科书。

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书籍详细信息
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9787509516607
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出版地北京出版单位中国财政经济出版社
版次3版印次1
定价(元)28.0语种简体中文
尺寸24装帧平装
页数 353 印数 5000

书籍信息归属:

现代饭店管理是中国财政经济出版社于2009.07出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店-企业管理-高等学校:技术学校-教材 的书籍。