出版社：高等教育出版社
年代：2003
定价：
本书为高职高专教材，介绍了中国面点工艺的基础知识（上篇），中国保健面点（中篇）以及中国面点技术实验教学（下篇）等内容。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 面点工艺学站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 高等教育出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 语种 | 简体中文 | |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 5000 | |
面点工艺学是高等教育出版社于2003.04出版的中图分类号为 TS972.116 的主题关于 面点－制作－中国－高等学校：技术学校－教材 的书籍。