粮油加工技术

粮油加工技术

宋宏光, 主编

出版社:中国农业出版社

年代:2018

定价:30.0

书籍简介:

本教材基于粮油加工与检验的工作过程,融粮油加工原理、分析检测、加工技术于一体,共分三篇,即粮油加工基础、粮食的生产与检验技术、油脂生产与检验技术。本教材围绕十三个粮油加工项目(粮油产品概述,粮油的检验技术,粮油的贮藏技术,小麦制粉,稻谷制米,玉米深加工,马铃薯加工,粮食加工技能拓展,油脂制取技术,大豆油脂精炼技术,油脂检验技术,油脂的深加工技术,油料加工技能拓展)确定教学任务,通过“讲一练一、双项结合,引企入校、持续驱动”模式开展教学,针对粮油加工过程的岗位需要,培养学生具备原料验收、粮油加工以及成品品质分析的各项岗位技能。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787109250161
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出版地北京出版单位中国农业出版社
版次1版印次1
定价(元)30.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

粮油加工技术是中国农业出版社于2019.4出版的中图分类号为 TS210.4 ,TS224 的主题关于 粮食加工-高等职业教育-教材 ,油料加工-高等职业教育-教材 的书籍。