近代天津名厨师

近代天津名厨师

中国人民政治协商会议天津市委员会文史资料委员会, 编

出版社:天津人民出版社

年代:2017

定价:38.0

书籍简介:

本书为近代天津名人丛书之一,由中国人民政治协商会议天津市委员会文史资料委员会组织编写。该委员会主要负责图书出版宣传以及有关史料挖掘、整理、保护等工作。本书介绍了魏天成、安筱岩、杨再鑫、赵克勤、穆祥珍 、由芝炳 、丛大嵩、荣益海、李文旭、贾景奎、史俊生、王耀祺等津门名厨的生平事迹、工作经历以及他们对餐饮业所做的贡献。本书是第一部有关天津著名厨师的传记性图书,对于餐饮业的这段历史作了详实的记录,同时也介绍了一些著名酒楼的鲜为人知的历史沿革,普及了一批名菜的做法,因此本书具有珍贵的史料价值。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名近代天津名人丛书
9787201122380
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出版地天津出版单位天津人民出版社
版次1版印次1
定价(元)38.0语种简体中文
尺寸21 × 14装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

近代天津名厨师是天津人民出版社于2017.9出版的中图分类号为 K828.9 的主题关于 厨师-生平事迹-天津-近代 的书籍。