出版社：南开大学出版社
年代：2004
定价：22.0
本书在逻辑框架、内容编排上既按饭店管理专业教科书的编写方法，对饭店管理概况、基础理论与方法、质量管理等基本内容采用专章形式进行全面系统地介绍，又对饭店管理日益凸现的安全管理问题和饭店投资筹备管理等内容进行了讨论与阐述。
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 天津 | 出版单位 | 南开大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 22.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 20 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 435 | 印数 | 3000 |