食品工厂设计与设备

食品工厂设计与设备

薛文通, 主编

出版社:中央广播电视大学出版社

年代:2010

定价:15.6

书籍简介:

本书内容包括:食品工厂厂址选择与总平面设计,食品生产工艺流程设计,食品加工设备的选型,卫生安全与管理,输送、清洗、分选、粉碎、分离、成型、真空浓缩等设备的原理与简介。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787304048921
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出版地北京出版单位中央广播电视大学出版社
版次1版印次1
定价(元)15.6语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数 236 印数

书籍信息归属:

食品工厂设计与设备是中央广播电视大学出版社于2010.7出版的中图分类号为 TS208 ,TS203 的主题关于 食品厂-设计-电视大学-教材 ,食品加工设备-电视大学-教材 的书籍。