人间有味是清欢

人间有味是清欢

梁实秋, 著

出版社:北京时代华文书局

年代:2014

定价:36.8

书籍简介:

爱吃,是一种态度;能吃,是一种乐趣;懂吃,是一种享受;会吃,是一种学问。梁实秋自嘲嘴馋,一生中写下了无数谈吃的文章,这些文章带有浓浓的故土情怀,但更多的是让读者在文字中感受到令人垂涎欲滴的各地美食,是名家谈吃中的经典作品。《人间有味是清欢》是梁实秋代表散文“雅舍”系列的精选集,也被人视为其休闲散文的精品。全书分三辑,收录了《火腿》、《狮子头》、《醋溜鱼》、《酸梅汤与糖葫芦》等50余篇关于美食的文章,其中既有酒楼饭庄的招牌菜,也有独具地方特色的小吃和家常菜,不仅写出了舌尖上的味道,也呈现了中国数千年的文化底蕴,更融入了作者对故乡的浓浓情意。这些记忆的味道,唤醒的不只是对食物的眷恋,更承载了对人和过去时光的无限怀念,让人在阅读之中如沐春风,余味无穷。

作者介绍:

梁实秋,号均默,原名梁治华,字实秋,中国著名的散文家、翻译家、学者、文学批评家,国内第一个研究莎士比亚的权威人士,梁实秋一生给中国文坛留下了两千多万字的著作。梁实秋代表作有《雅舍小品》《雅舍谈吃》《看云集》《偏见集》《秋室杂文》,长篇散文集《槐园梦忆》等。梁实秋的散文,文笔简约、平实,作风恬淡、雅朴,字里行间充溢智慧、幽默,三言两语道尽人生哲理, 值得一读再读。

书籍目录:

第一辑

烧鸭

烤羊肉

烧羊肉

锅烧鸡

铁锅蛋

芙蓉鸡片

核桃腰

白肉

乌鱼钱

瓦块鱼

爆双脆

糟蒸鸭肝

炸丸子

豆腐

茄子

菠菜

莲子

酱菜

栗子

豆汁儿

饺子

煎馄饨

水晶虾饼

汤包

满汉细点

核桃酪

北平的零食小贩

酸梅汤与糖葫芦

第二辑

西施舌

醋熘鱼

两做鱼

生炒鳝鱼丝

炝青蛤

鱼翅

鲍鱼

海参

黄鱼

干贝

狮子头

佛跳墙

咖喱鸡

拌鸭掌

火腿

鱼丸

腊肉

锅巴

溜黄菜

韭菜篓

菜包

龙须菜

面条

薄饼

烙饼

八宝饭

第三辑

读《中国吃》

再谈“中国吃”

味精

炸活鱼

粽子节

大菜

由熊掌说起

千里莼羹,未下盐豉

读《媛珊食谱》

读《烹调原理》

《饮膳正要》

记日本之饮食店

豆腐干风波

康乃馨牛奶

吃在美国

“麦当劳”

内容摘要:

爱吃,是一种态度;能吃,是一种乐趣;懂吃,是一种享受;会吃,是一种学问。真正的生活者,源于对食物的无比热爱。美食给人身体上的愉悦,爱给人心灵上的满足,当美食遇到爱,便幻化出了人世间极致的美好。
  《人间有味是清欢》精选了梁实秋最经典的谈吃名篇,是梁实秋代表散文“雅舍”系列的精选集。这些记忆的味道,唤醒的不只是对食物的眷恋,更承载了对人和过去时光的无限怀念,带来的是一种情怀,一段回忆,一片乡愁,一种人生。梁实秋散文作品让人在阅读之中如沐春风,余味无穷。

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书籍规格:

书籍详细信息
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9787807694212
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出版地北京出版单位北京时代华文书局
版次1版印次1
定价(元)36.8语种简体中文
尺寸21 × 15装帧平装
页数印数 6000

书籍信息归属:

人间有味是清欢是北京时代华文书局于2014.4出版的中图分类号为 I267 的主题关于 散文集-中国-当代 的书籍。