出版社：中国原子能出版社
年代：2019
定价：65.0
本书以典型食品的加工生产为例，探讨食品加工生产的方法，以及食品加工技术的新发展，具体内容包括：果蔬食品加工工艺、粮油食品加工工艺、畜禽水产品及禽蛋加工工艺、软饮料加工工艺、乳制品加工工艺、发酵食品加工工艺、食品加工新技术的应用等。本书论述严谨，条理清晰，内容丰富，是一本值得学习研究的著作。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 现代食品加工工艺及新技术的应用探究站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国原子能出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 65.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 216 | 印数 | 100 |
现代食品加工工艺及新技术的应用探究是中国原子能出版社于2019.10出版的中图分类号为 TS205 的主题关于 食品加工－生产工艺－研究 的书籍。