出版社：华中科技大学出版社
年代：2016
定价：30.0
本书的主要内容包括“餐饮细节思维的作用与实例、高校餐饮创新与发展、厨师人才的价值与素质、中国厨师节的意义和趋势、火锅消费与火锅业发展、蒸菜的文化性与产业化、旅游美食研究与开发”7个部分，涉及管理思维、经营创新、人才价值、业态发展、菜式文化、产品研发等多个方面，内容较为丰富，针对性较强，理实一体，而且通俗易懂。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 中国餐饮产业热点问题及对策研究站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 武汉 | 出版单位 | 华中科技大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 30.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 18 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
中国餐饮产业热点问题及对策研究是华中科技大学出版社于2016.10出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－产业发展－研究－中国 的书籍。