居家小厨之食品安全

书籍简介:

这本书重点向公众介绍了食品安全术语、食品安全标准、食品标签、食品添加剂等基础知识，结合日常生活中常见的多种食品，对选购、贮存、烹调卫生和食用安全性进行了阐述，讲解了中毒性、感染性食源性疾病的预防控制。该书内容丰富，适用性广，既是居家食品安全的实用指南，也是从事食品安全宣传教育和食源性疾病防控工作者的很好的工具书。

书籍规格:

书籍信息归属:

居家小厨之食品安全是江苏凤凰科学技术出版社于2017.12出版的中图分类号为 TS201.6-49 的主题关于 食品安全－普及读物 的书籍。