水果的近红外光谱和高光谱检测技术

书籍简介:

《水果的近红外光谱和高光谱检测技术》共分九章。第一章对近红外光谱技术和高光谱成像技术的分析特点及在各领域的应用，特别是在水果品质检测领域的研究进展和发展趋势进行了概述。第二章对近红外光谱技术的理论基础、预处理方法、波长筛选方法、样本的提取及异常样本的识别方法、建模方法、仪器设备等进行了分析。第三章对基于高光谱成像技术的图像处理方法，包括高光谱图像特点、感兴趣区域提取、图像降维与压缩、图像信息的挖掘技术（图像的分割、纹理值和颜色特征值的提取）和高光谱图像的可视化研究进行了阐述。第四章基于可见/近红外光谱技术和高光谱成像技术对柿子、山楂、鲜枣、油桃等多种水果的品种进行了鉴别和研究。第五章对基于高光谱技术提取得到的光谱信息、纹理信息、色彩信息和信息融合技术实现了对不同成熟阶段的沙金杏和壶瓶枣成熟度的判别研究分析。第六章应用近红外光谱技术对处于不同货架期水果的品质进行检测分析。第七章对利用可见/近红外光谱及成像技术无损检测枣果的轻微损伤、自然损伤、黑斑病以及油桃的外部缺陷进行了详细阐述。第八章对利用可见/近红外光谱技术及高光谱成像技术针对柿子、鲜枣、油桃等内部品质的研究进行详细论述。

书籍规格:

书籍信息归属:

水果的近红外光谱和高光谱检测技术是中国农业出版社于2019.12出版的中图分类号为 TS255.7 的主题关于 水果加工－红外分光光度法－食品检验 ,水果加工－光谱分辨率－食品检验 的书籍。