出版社：湖南科学技术出版社
年代：2010
定价：11.8
本书介绍了以柑橘、橙、柚、苹果、梨、桃、杏、李、柿等水果为原料的135种水果制品的加工方法，包括原料选择、工艺流程、制作方法、制品特点等，为读者提供实用、经济的水果食品加工技术。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 水果食品加工法站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 小康家园丛书 | ||
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| 出版地 | 长沙 | 出版单位 | 湖南科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 11.8 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 21 × 14 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 176 | 印数 | 1000 |