出版社：广东科技出版社
年代：2004
定价：
本书介绍了食用菌丰收、包装和运输技术，重点介绍了食用菌贮藏保鲜技术（包括冷藏保鲜、低温气调保鲜、辐射保鲜、化学药剂保鲜等）、食用菌加工技术（包括盐渍、干制、冰冻加工及加工技术等）。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食用菌保鲜与加工站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 全面建设小康社会“三农”书系 | ||
| 9787535936769 《食用菌保鲜与加工》pdf扫描版电子书已有网友提供下载资源链接 | |||
| 出版地 | 广州 | 出版单位 | 广东科技出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 语种 | 简体中文 | |
| 尺寸 | 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||