出版社：化学工业出版社
年代：2011
定价：28.0
本书介绍了约70例西餐的制作图解。
主要工具设备介绍主要原材料介绍 鱼肉禽类 蔬菜水果类 蛋及乳制品 基础材料 调味料类意大利面烩饭 番茄酱制作（一） 番茄酱制作（二） 奶油酱（白汁）制作 意大利面条煮制 奶油培根面 意大利肉酱面 地中海烩意面 南瓜文蛤意面 鸡肉西蓝花意面 意大利青瓜蘑菇培根面 金枪鱼通心粉 意大利辣味番茄通心粉 海鲜番茄烩饭 青豆虾仁烩饭 蔬菜烩饭 ……比萨汉堡热狗三明治沙拉汤甜品小吃
本书主要介绍约70例西式快餐的制作图解：在简单介绍工具、原料基础知识后，分意大利面、烩饭，比萨，汉堡、热狗、三明治，沙拉，汤、甜品、小吃五部分详细介绍制作过程。本书所选品种既有经典传统品种又有时下流行品种，图片丰富，图解详细，真正“手把手式”传授，可帮助初级西式烹调师及学徒工、美食爱好者迅速掌握操作技巧，是其良师益友。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 西式快餐精解站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 唐人美食丛书 | ||
| 9787122107367 如需购买下载《西式快餐精解》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 化学工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 28.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
西式快餐精解是化学工业出版社于2011.5出版的中图分类号为 TS972.158 的主题关于 西式菜肴－快餐－菜谱 的书籍。