出版社：东北财经大学出版社
年代：2003
定价：15.0
本书主要内容包括：学生体能训练、刀工基本技能训练、勺工基本技能训练、烹饪原料加工基本技能训练、调味基本技能训练以及清检场基本技能训练。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 烹饪基本功训练站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 大连 | 出版单位 | 东北财经大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 15.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 4000 | |
烹饪基本功训练是东北财经大学出版社于2004.01出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于 烹饪－专业学校－教材 的书籍。